やっぱりパンが好き

平城遷都1300年祭で、例年にない忙しさの奈良からお送りしております。

私の勤務先は、5月の収入が対前年同月比147％と、恐ろしい繁忙っぷり…。

そんな私の週イチの休みといえば、たまった洗濯物や日頃できない掃除、以降1週間の食糧の買い出しと、have toばかりで終わってしまいますが、

今日は、洗濯物は前日に片付けてたのと、たまった疲れと、花粉症によるだるさから、外出する気分になれず、

気付けば「龍馬伝」も終わってる……

しまった！　明日の朝ゴハンを買ってないっ！！

パン、焼くか…。


幸い、休憩時間とかにケータイで検索して気になってたレシピに必要な材料は揃えてあるし。

相棒のホームベーカリー、出番です！

今日は、『平焼きセサミブレッド　ベーコン&チーズ入り』。
生地作りはHBにまかせて、その間に夕食を食べるのを忘れてたので、たらこスパで軽くすませ、生地で包むベーコンとチーズを角切りに。
「厚切りベーコン」というのを初めて買ってみたので、味見がてらつまみ食い☆
旨いっす☆

HBで一次発酵までできた生地を、50gずつ分割して、ベンチタイムをとって、オーブンを予熱しておいて、生地でベーコンとチーズを包んだら、平らに伸ばして、重しの皿を載せ、オーブンへ。

そう！二次発酵が不要なんです！！　楽ち～ん☆

ウチのオーブンは小さいので、2回に分けて焼くしかないのですが、2回目を焼いてる間に、焼きたてを１つパクリ
ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ　うみゃ～い

ではでは、風呂に入って、明日からのハードな日々に備えて、たっぷり寝まーす……

おやすみなさい
(o_ _)ozzz..

パン作りにハマってます！

先日、ネット通販で『ホームベーカリー』を買ったんです

お値段、なんと５，９８０円

安さのあまり、すぐにクリックしちゃいました

 

でもねー、届いてから気付いたのですが、予約タイマーがついてない・・・。

 

焼き上がりまでの所要時間は、基本的なコースで、約4時間

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早焼きコースで、約2時間半。

 

ワタシのいつもの睡眠時間・・・・7時間。

つ　ま　り　　　　　寝起きに焼きたてホカホカのパンを食す

なーーーんてことは、不可能。。。。

 

やっちまった。。。。

 

でも、今日、はじめて生地作りだけをHB（ホームベーカリー）まかせにして、

成形を自分でして、２次発酵・焼き上げをオーブンでやったら、

ま、オーブンに入らないから２回に分けるハメにはなりましたが、３時間くらいでできた！！

 

手首に腱鞘炎のバクダン抱えてるから、生地を捏ねることにビビッて、

しばらくパン作りからは遠ざかっていたのだけれど、

HBという強～い味方が、捏ね捏ねと１次発酵までやってくれるから、

粘土遊びみたいな成形と、オーブンまかせでできる２次発酵と焼き上げという

楽しい作業だけをできるなんて

 

３～４日に１回くらいのペースで、HBと遊んでおります

強力粉のなくなるのの早いこと・・・

今日、新しく１Kg買い足しました。

 

今までに、

付属のレシピの「くるみ入り全粒粉パン」

さっそく本屋で買ってきたレシピ集２冊を見ながら

成形なしの「ブリオッシュ」

「ごまメイプル食パン」

「ごまとお豆腐のパン」

そして今日は、「チョコとクランベリーのパン」

 

・・・・そら、強力粉なくなるわ

 

次は・・・・「黒糖ときなこのパン」を作ろうかな

チョコとベストマッチな飲み物って？？

江崎グリコさんのチョコ欲しさ・・・ってのもありますが、

 こう涼しくなってくると、またチョコが身近になってきます

 

朝、朝食を食べて、出かける仕度が済んで、家を出るまでの時間、

ちょこっとの時間ではありますが、ほっとできる時間があれば、

チョコを片手に、はちみつを垂らしたハニーカフェオレを。

 

休日など、昼間の時間にゆったりできるときは、

甘いチョコと、お気に入りのコーヒーをブラックで！

 

あなたは、チョコをどのように楽しんでますか？

さつまりこ！！

今年も、ついつい買っちゃってます、

『さつまりこ』

 今年は、発売されてすぐに職場の後輩から写メで「見つけた！！」と報告があり

それから約1ヶ月、コンビニに寄るたびに購入していたのですが、

最近、コンビニに置いてないっ！！！

後輩が、「スーパーにありましたよ～」と教えてくれたので、

その某スーパーに行って、やっちゃいました、ケース買い

だって・・・・　だって・・・・・

 

おいしいんだもんっっ

野菜スープ

ふだん、あんまり人に言えるような食生活をしていないので

野菜ジュース（カゴメの野菜生活が好きです）をよく飲むのですが、

こう寒くなっては、冷たい野菜ジュースなんで飲んでたら・・・・・

 

で、野菜たっぷりのスープを作ってます。作り方は簡単。

玉ネギ1個、セロリ1本、にんじん1本、ズッキーニ1本、

赤・黄パプリカ各1個、キャベツ1/4個、ブロックベーコンをひたすら1cm角に切り、

鍋に入れ、水、固形コンソメ1～2個を投入し、あとはひたすら煮込む

ベーコンから程よい塩味とコク、野菜たちから甘みが出て、

寒い朝にうれしいスープのできあがり。

 

野菜をひたすら刻む『根気』さえあれば、腕も技も必要ない

栄養取れるし、おいしいし、簡単だし、ダメ子な私に最適なスープ

 

そしてなぜか、私がスープを作るとひょっこり現れるウチの相方・・・・

どこかに隠しカメラでも仕掛けられているのか？？？

りんごsweets♪

そういえば、ひと月ほど前、

スーパーや八百屋でやたらと『紅玉』を見かけて、

「りんごを使ったsweetsを作りたい」と思って買ったのはよかったのですが、

11月の奈良のホテルは観光だの婚礼だので大忙し＝私も忙しく、

「このままでは、せっかく買った紅玉がダメになってしまう」

と、やっと来た休日にとりあえず“りんごジャム”を。

「皮も一緒に煮ると、皮の色素で全体がきれいなピンクに」

ってどこかで読んだな～、と思いながら、皮もお茶パックに入れて鍋に投入

ホンマにかわいらしいピンクに染まって、おいしいジャムになりました

 朝のトーストのお供です

 

でも、まだあと2個残っている・・・・

困った私は、とりあえず火を通して日持ちさせようと、

皮をむいて、白ワイン・水・砂糖と一緒に耐熱容器に入れて、レンジでチン

“りんごのワイン煮”のできあがり

ソムリエに、「りんごに合うワインって何？？」って訊いてあったので、

教えてもらったとおりに　リースリング　を買ってあったのです

いやぁ、おいしかった

 

お鍋♪

今日は、「一人あんこう鍋」を堪能中☆

昨日、近所のスーパーで
まるごと一匹のあんこう
を見かけて、さすがに自分ではさばけないので(>_<)
今日行ったスーパーにはお一人様仕様のパックが！

迷わず買い！！です(^^)v

寒くなりましたなぁ

急に寒くなりましたなぁ。

そんな冷え込んできた夜のお供に、

最近のハマリモノのドリンクをご紹介

1つ目は、明治から出ている「コクがおいしいミルクココア」。

お湯で溶くだけでも良いのですが、私は温めたミルクで溶いたモノが好き

ん～、シアワセ°+（*′ ▽ ‘ ）。+°

2つ目は、近所のスーパーで見つけた「しょうが茶 ゆずづくし」。

柚子茶みたいに、お湯や冷水で溶いて飲むモノのようです。

生姜のスライス、生姜汁、ゆず果汁が入った『みつ』みたいなモノ。

私は、片栗粉を同量の水で溶いたところに、この「しょうが茶」を入れ、

沸騰させたお湯を入れて、『くず湯』にしちゃいます

ぽっかぽかになれること、間違いなし

最近のハマリモノ

なぜか、ベーグルにはまってます☆

今までは、近所のお店にないので、遠出したときに売ってるお店があれば買う
という程度だったのですが、ネットでレシピを検索してみたら意外に簡単そう！
だったので、作ってみることに♪

強力粉とドライイーストとがあれば、あとは中に混ぜ込むモノしだいで
色々バリエーションが広がるというのも、魅力ですね。

強力粉とドライイーストは、２週間ほど前から買ってあったのですが、
時間とやる気が・・・（＾＾；
このところ、仕事で体力的にも精神的にも参ってしまっていたので。。。
で。ブチ切れて半ストライキ状態で、無理やり休みを取りました！

まずやるべき家事を片付けて・・・・
気分転換に、さぁ、やっと『ベーグル作るぞ！！！』

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作ってみたら、予想通りカンタン！！
ひたすら生地を捏ねてる間は、ストレスも吹っ飛びます！
初日は、プレーン生地に胡桃をまぜこんだモノと、
カゴメ「野菜生活 紫の野菜」とドライクランベリーをまぜこんだモノの２種。
翌日は予定があったので、翌々日。
抹茶と甘納豆入りと、ほうれん草入りの２種。

豆乳＆きなこ入りと、ニンジンジュース＆オレンジピール入りを
次回作として検討中☆

冷凍しておけるっていうのも、ツボですね～♪
イロイロ種類をたくさん作って、選び放題状態でストックしておきたいです！

プレーンだと何かをはさまないと物足りないけど、
生地そのものに味があったら、それだけで満足できるし、おやつにもなるし、
なんてエライ食べ物なんでしょ！

さー、次はいつ作ろうかな？？

↓パサついて硬くならないようにラップして、バッチリ保存！

さくらんぼ

昨日、スーパーでさくらんぼが並んでいた。
だいぶ前から店頭に並んでいるのは分かっていたが、
値段の高さと、量の少なさが割りに合わないのと、
『佐藤錦』をそれほど美味しいと思っていなかったので、
購入はしていなかった。

2年ほど前に、父が勤め先の慰安旅行で北海道に行き、
そこで試食してきたさくらんぼを、わたしのところにも送ってくれた。
『佐藤錦』よりもふたまわりほど大きく、酸味と甘みが両方しっかりとした
『南陽』という品種だった。

昨年もお取り寄せで、私のところにも送ってくれたのだが、
本当はおいしいので独り占めしたかったのだけれど、
美味しいうちに食べきれないと思ったので、友人におすそ分けした。

今年もそろそろ・・・なのだが、
待ちきれなくなったのと、『北海道　余市』というパッケージの文字につられて
今回は買ってしまった。
やっぱり。。。味が物足りない。。。

早く届かないかな・・・・・。